EL YOGURT

El yogur un alimento beneficioso y saludable

La fabricación del yogur probablemente se originó en Asia y Europa del este miles de años atrás, una respuesta a la necesidad de encontrar una forma de preservar la leche mas allá de unas horas después de abierta. Con esto viene el descubrimiento de sus muchos beneficios para la dieta y medicinales. Es ahora usado en muchas formas diferentes desde el marinar para usar en ensaladas de acompañamiento y curries. Es muy popular acompañando postres o acompañamientos para cereales de desayuno esta incluido en la tendencia que va en aumento del comer ms saludablemente.

El yogurt puede ser echo de la leche de oveja, de vaca o incluso de leche de soya. Un cultivo de bacterias especiales es agregado a la leche hervida, el cual es entonces es mantenido caliente/ abrigado durante varias horas, tiempo en la bacteria se multiplica y convierte en azúcar de leche (lactosa) en ácido lácteo. Es el ácido lácteo el cual precipita el cuajo de la leche en yogurt al mismo tiempo que restringe el crecimiento de la bacteria dañina, dando un producto con una vida mas larga.

El yogur de leche entera natural tiene un valor nutricional similar para toda la leche hervida, siendo rica en proteína y minerales, especialmente el calcio y el fósforo. Los yogures bajos en grasa y libres de grasa son hechos de leche en polvo desnatada, ellos tienen un contenido de carbohidratos y proteína mas alto que los productos de leche entera. Lo bueno del yogur es que la proteína, el calcio y el fósforo son mas fácilmente absorbidos desde el yogur que desde la leche ya que ellos son parcialmente digeridos durante la fermentación.

El yogur puede ser til para restaurar el tracto digestivo a su condición normal después de haber recibido tratamiento con antibióticos los cuales son probables que destruyan de forma indiscriminada toda la bacteria intestinal, ambas buena o mala.

El yogur puede ser tolerado por algunas personas que no pueden digerir productos lácteos donde la condición es a causa de la perdida de la enzima de la lactosa durante la adultez. Esta enzima convierte la lactosa en ácido láctico y sin esa, cualquier lactosa ingerida en productos lácteos se va asentar sin digerirse en el intestino, atrayendo el agua y causando la hinchazón, los calambres abdominales y la diarrea. Ya que la lactosa ya es convertida en ácido láctico durante la fabricación del yogur, es ms fácilmente digerida por la gente con intolerancia a la lactosa que otros productos lácteos.


Gracias a: Francisco - Thailand

FUENTE: consejossabios.com

HOMENAJEADA EN LA OEA "OSJSB"

Orquesta Sinfónica Juvenil Simón Bolívar es homenajeada en la OEA



La Organización de Estados Americanos (OEA) homenajeó, este martes, al Sistema Nacional de Orquestas Juveniles e Infantiles de Venezuela, la Sinfónica de la Juventud Venezolana Simón Bolívar y al Maestro José Antonio Abreu, su fundador y director. El homenaje se realizó en una sesión especial en la sede de la organización en Washington DC.

Este evento continúa el espíritu de celebración que encendió anoche la Orquesta, en el Kennedy Center, en un concierto dirigido por el célebre Gustavo Dudamel, que deleitó e hizo vibrar a más de 2.400 personas que colmaron el teatro de la capital estadounidense.

El homenaje de la OEA fue encabezado por el secretario General de esta organización, José Miguel Insulza, el presidente del Consejo Permanente de la OEA, el Embajador Graeme Clark y el presidente de la Comisión Ejecutiva Permanente del Consejo Interamericano para el Desarrollo Integral (CEPCIDI), el Embajador Efrén Cocíos. Además estuvieron presentes representantes de los países miembros de la organización y autoridades de otros organismos multilaterales.

Insulza explicó que la idea de este homenaje es reconocer los logros de “El Sistema” y a su fundador, el maestro José Antonio Abreu; también anunció el lanzamiento de una iniciativa similar para atender a jóvenes en situación de riesgo, a través del departamento de Consulares de la OEA. Por su parte, el Embajador Cocíos reconoció el valor del trabajo mancomunado de la República Bolivariana de Venezuela y la OEA, para multiplicar este esfuerzo.

El Embajador de Argentina, Rodolfo Hugo Gil, estuvo entre los embajadores que intervinieron, resaltando la exitosa labor de inclusión y desarrollo social realizada por la República Bolivariana de Venezuela, a través de “El Sistema”. Asimismo, Gil aprovechó para destacar la importancia de la promoción de los derechos económicos y sociales en el hemisferio, y “el compromiso de Argentina con la Carta Social de las Américas, para hacer posible que iniciativas como estas se extiendan a todo el continente”.



Por su parte, el maestro José Antonio Abreu reiteró el compromiso de “El Sistema” con todas las iniciativas de este tipo que se están desarrollando con el apoyo de la OEA y enfatizó que la misión de la Orquesta se inscribe “dentro del marco del proyecto social del Estado venezolano”. “Es una señal de la poderosa realidad emergente del nuevo siglo latinoamericano que la cultura artística haya dejado de ser monopolio de las élites”, apuntó el Maestro.

El Embajador de Venezuela ante la OEA, Roy Chaderton, explicó que este homenaje es también “un reconocimiento material, que significa recursos, asesoría, apoyo y expansión de oportunidades para compartir no sólo el placer de escuchar, sino extender esta iniciativa que incluye a los excluidos a todo el continente”. “Este es el gran valor social y cultural de este esfuerzo”, agregó Chaderton.

Para cerrar el evento, el ensamble de metales de la Orquesta, de nuevo bajo la batuta del afamado y joven director, Gustavo Dudamel, cultivó con sus sublimes ritmos a la afortunada audiencia. El repertorio incluyó más de siete piezas, entre ellas “Grand March from Aida” de Giuseppe Verdi, y la conocida pieza del folklore venezolano, el Alma Llanera de Pedro Gutierrez.

El Ensamble de Metales fue fundado en el 2004 y está integrada por los mejores instrumentistas de viento-metal y percusionistas del sistema de orquestas. Su primer concierto lo realizó bajo la dirección de Gustavo Dudamel. Regularmente, este ensamble es dirigido por el famoso trompetista y director Alemán, Thomas Clamor.

FUENTE:
vía LA NUEVA VENEZUELA de Michel En La Red el 8/04/09

http://lanuevavenezuela.blogspot.com/

BERENJENAS (como prepararlas)

Para cocinar las berenjenas



Si vas a cocinar berenjenas y quieres eliminarle ese sabor amargo que tienen debes cortarlas por mitades si las vas a rellenar y sacarle el relleno, también las puedes cocinar en rodajas o en trozos y ponerlas en una fuente y bañarlas de mucha sal, si las vas a rellenar también sala el relleno, luego colocale un plato o fuente pesada en cima y déjalas reposar de 20 a 30 minutos, estas van a botar un liquido de color miel oscuro. Después de los 30 minutos debes enjuagarlas con abundante agua fría para eliminarles la sal, si es necesario las remojas un poco con el agua fría, después las cuelas.

Si las quieres cocidas para preparar berenjenas rellenas asadas con queso, para un budín de berenjenas en rodelas con queso o una ensalada con berenjenas cocidas en trozos, después de quitarles lo amargo, las escaldas en agua hirviendo por unos minutos con un poquito de sal. Si las haces rellenas, las rellenas con una mezcla del relleno de berenjena cocido, más pan rallado, aliños(orégano, pimienta), sal y huevo y las cubres con queso y las horneas en una fuente con un poco de aceite debajo, para un rico budín las rebanadas o trozos los mezclas con salsa blanca, más unos aliños y las cubres con queso o si preparas una ensalada mezclas los trozos cocidos con otras verduras que combinen bien.

Gracias a: Eleonora - Chile

Para ver más consejos

FUENTE: consejossabios.com

Precauciones antes de un Terremoto

Saludos, esto me llego por Correo y me parece muy oportuno colocarlo en el Blog, ya que hoy "tembló" en Caracas en horas de la tarde...

* Sujete bien los objetos peligrosos

* Tenga preparados: botiquín de primeros auxilios, linternas, radio a pilas, pilas, extintor, etc. y algunas provisiones en un lugar conocido por los miembros de su familia. Sería de utilidad mantener comida enlatada, agua embotellada para tres días al menos, destapador de latas, leche en polvo, cereales y un pito para enviar señales de alarma. Recuerde que es peligroso almacenar líquidos inflamables.

* Asegurese de saber cómo desconectar la luz, el gas y el agua.

* Elabore un plan de contingencia familiar en caso que se presente un terremoto y su familia no se encuentre toda junta. En el plan deberá estar identificado un lugar seguro donde deberán reunirse si el sismo ocurre y no se encuentran juntos.

* Tenga siempre a la mano directorio telefónico de emergencias con los números locales de Protección Civil, Bomberos, Asistencia Sanitaria y la Policía.

* No coloque objetos pesados encima de muebles altos, asegúrelos en el suelo.

* Fije bien a las paredes muebles como armarios, estanterías, etc. y sujete aquellos objetos que pueden provocar daños al caerse, como cuadros, espejos, lámparas, productos tóxicos o inflamables, etc.

* Revise la estructura de su vivienda y, sobre todo, asegúrese que chimeneas, aleros, revestimientos, balcones, etc. tengan una buena fijación a los elementos estructurales. Si fuera necesario, consulte a un técnico en construcción.

* Identifique en casa, escuela o lugar de trabajo, los lugares más seguros ante un sismo y las áreas más peligrosas y susceptibles de daño donde se evitará ubicarse si ocurre un terremoto.

* Para un rápido desalojo coloque las llaves en una repisa cercana a la puerta de salida. Mantenga las salidas libres.

* Mantenga en un lugar accesible las herramientas necesarias para cerrar las llaves de agua y el gas.

* Cerciórese siempre de dónde se encuentran los integrantes de su grupo familiar.

* Verifique permanentemente el funcionamiento de las lámparas de emergencia.

Precauciones durante un Terremoto

* Reaccione con serenidad y ponga en marcha su plan de emergencia. No corra.

* Apague todo fuego. No utilice ningún tipo de llama (cerilla, encendedor, vela, etc.) durante o inmediatamente después del temblor. Si está cocinando apague la hornilla y protéjase.

* No se acerque ni penetre en los edificios para evitar ser alcanzado por la caída de objetos peligrosos (cristales, cornisas, etc.). Vaya hacia lugares abiertos, no corra y cuidado con el tráfico.

* Si está bajo techo protéjase debajo de una mesa, escritorio, pupitre o cama fuerte. Si estos se desplazan con el movimiento del piso muévase con ellos, recuerde que pueden caer objetos pesados como ladrillos, lámparas, ventiladores, artefactos eléctricos, bibliotecas, etc. Si no hay muebles donde protegerse, ubíquese debajo de una viga, al lado de una columna o en una esquina interna de la edificación.

* Aléjese de ventanas, espejos y puertas de vidrio.

* Procure no separarse de su familia.

* Si está en la calle, aléjese de edificaciones, paredes, postes, árboles, cables eléctricos y otros elementos que puedan caer.

* Si está en un lugar muy concurrido (teatro, cine, estadio, metro, etc.) no se desespere ni corra hacia las puertas, ya que muchas personas se harán daño al intentar salir con pánico.

* Si está en la playa, salga rápidamente del agua y retírese de la orilla a una distancia de por lo menos 300 metros, ya que pueden ocurrir grandes marejadas.

* Los vehículos particulares o de transporte público, deben estacionarse a la orilla de la calle o la carretera, lejos de objetos que puedan caerle. Trate de no detenerse encima ni debajo de un puente. Permanezca dentro del vehículo hasta que finalice el temblor.

* Si se encuentra en una zona montañosa, esté alerta por las rocas y otros materiales que puedan desprenderse.

Precauciones en edificios durante un Terremoto

* Si está dentro de un edificio, quédese dentro; si está fuera, permanezca fuera. El entrar o salir de los edificios sólo puede causarle accidentes.

* Dentro de un edificio busque protección bajo estructuras fuertes: bajo una mesa o cama, bajo el dintel de una puerta, junto a un pilar, pared maestra o en un rincón y proteja su cabeza con los brazos. Aléjese de las ventanas, balcones o paredes externas.

* No utilice el ascensor y nunca huya precipitadamente hacia la salida.

* Fuera de un edificio ,aléjese de cables eléctricos , cornisas, cristales, pretiles, etc.

Precauciones después de un Terremoto

* Active el plan de emergencia. Al finalizar el movimiento desaloje con prontitud y en orden la escuela, la casa, el lugar de trabajo o cualquier otro lugar. Acuda al lugar previamente establecido.

* Al desalojar lleve consigo el maletín de primeros auxilios. Si se encuentra en un edificio sólo use las escaleras, recuerde que puede quedar atrapado si usa el ascensor.

* No encienda fósforos, velas, ni yesqueros ya que es probable que haya un escape de gas.

* Aléjese de construcciones que se puedan derrumbar.

* Desconecte el servicio del gas, el agua y la electricidad.

* De producirse un incendio apáguelo siempre y cuando no ponga en peligro su vida o la de otras personas.

* Procure no caminar descalzo. Preste atención a los escombros que pisa y tenga cuidado al moverlos porque pueden estar soportando estructuras que se pueden caer.

* Deje las calles despejadas para los vehículos de emergencia.

* Esté preparado para los sismos secundarios, los cuales se producen después de un terremoto de gran magnitud.

En este artículo se usaron datos de FUNVISIS y el Instituto Andaluz de Geofísica.

Números de emergencia en Venezuela:

Sistema de Emergencias: 171
Emergencias (Movilnet): *1
Emergencias (Telcel): *911
Emergencias (Digitel): 112
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http://www.google.com/s2/profiles/104204652676148508254#



FUENTE: "VENEZUELA EN REVOLUCIÓN"